Stroj na kokosový olej

Kokosový olej sa extrahuje hlavne z kokosovej buničiny. Na rozdiel od iných spoločných jedlých olejov, ako je arašidový olej, sójový olej, sezamový olej, olivový olej a palmový olej, obsahuje kokosový olej 90% nasýtených mastných kyselín, z ktorých najdôležitejšie je kyselina laurová, čo predstavuje 50%. Virgin a extra panenský kokosový olej majú silnú kokosovú arómu, zatiaľ čo rafinovaný kokosový olej má iba ľahkú vôňu.

Kokosové orechy rastú v teplých a daždivých oblastiach, takže väčšina svetových kokosových orechov je distribuovaná v nízkej zemepisnej, teplej a vlhkej pobrežnej oblasti a ostrovných krajinách. Bežné oblasti výsadby kokosových orechov sú hlavne nasledujúce:

1. Pobrežné oblasti Ázie a Tichého oceánu; Filipíny (najväčší producent a vývozca kokosového oleja na svete), Indonézia, India, Srí Lanka a tichomorské ostrovné krajiny, ako napríklad Papua -Nová Guinea.

2. Afrika: Tanzánia, Mozambique, Ghana, Togo, Madagaskar atď.

3. Ameriky a Karibik: Mexiko, Brazília, Kolumbia, Jamajka, Kuba atď.

1. Odlupovanie

Olej z kokosu sa ukladá hlavne do kokosového ovocia, takže prvým krokom stláčania je najprv spracovanie kokosu, olúpanie kokosovej kože a kokosového ovocia, aby sa ich oddelili, aby sa získala surovina na stláčanie - kokosové ovocie.

2. Sušenie

Kokosové ovocie obsahuje veľa vody. Aby sa zabránilo skĺznutiu stroja, je potrebné sušiť surové kokosové ovocie. Môžu sa použiť nasledujúce dve metódy:
Po prvé, slnko. Rozložte kokosové mäso priamo na slnko a vysušte ho na slnku. Musíte však venovať pozornosť hygiene, prevencii prachu a prevencii komárov.
Po druhé, použite umelé sušenie. Používajte sušiace zariadenia na pomocnú prevádzku, zvyčajne regulujte teplotu pod 70 stupňov, aby ste predišli spaľovaniu kokosového mäsa v dôsledku vysokej teploty a ovplyvňujúcej chuť.

3. Drvenie

Aby sa zvýšil výťažok oleja a urýchlil rýchlosť stlačenia, odporúča sa rozdrviť sušený kokos, aby sa získali práškové suroviny, čo môže zlepšiť účinnosť stlačenia a zvýšiť výťažok oleja.

4. Stlačenie

Spracované suroviny sa môžu priamo vložiť do stroja kokosového oleja. Suroviny sú umiestnené v násypke a vstupujú do lisovacej komory. Olej je vytlačený fyzickým stlačením pod tlakom skrutky a lisovacím krúžkom. Súčasne sa môže teplota v lisovacej komore udržiavať pod 70 stupňov, aby sa zabezpečilo, že stlačený olej dokáže udržať arómu samotného kokosu.

Okrem toho sa na stlačenie môže použiť hydraulický kokosový olej. Olej je vytlačený tlakom hydraulického oleja, aby sa získal čistý kokosový olej.

5. Filtrácia

Po stlačení oleja kokosového oleja olej je možné odstrániť kokosový ovocný zvyšok, malú suspendovanú hmotu, koloidné a fosfolipidy filtrovaním olejovým filtrom a je možné získať jasný a priehľadný kokosový olej, ktorý sa dá ľahko skladovať.

6. Rafinácia

Zariadenie na rafináciu je možné pridať podľa rôznych potrieb. Aby sa získal kokosový olej s vyšším bodom dymu a vhodnejším na vyprážanie, odporúča sa vylepšiť filtrovaný kokosový olej, degummovanie, deacidifikáciu, odfarbenie a dezodorizáciu.

1. Výber surovín

Pri výbere kokosových orechov sa odporúča vybrať zrelé kokosové orechy, pretože kokosové ovocie má vysoký obsah oleja a je vhodnejšie na získanie oleja.

Pokúste sa vyhnúť nezrelým kokosovým oretám, pretože kokosové ovocie má vysoký obsah vlhkosti a nízky obsah oleja. Vyhnite sa použitiu zhnitých kokosových orechov, ktoré obsahujú plesnivé látky a ovplyvňujú kvalitu kokosového oleja.

Okrem toho by sa po vyňatí kokosového ovocia mali čo najskôr spracovať, aby sa predišlo rastu baktérií a ďalších faktorov, ktoré ovplyvňujú kvalitu následného oleja.

2. Skladovanie

Kokosový olej by sa mal skladovať v potravinárskom, ľahkom, dobre utesnenom sklenených fľašiach, fľašiach s domácimi zvieratami atď. A mal by sa ukladať v chladnom prostredí.

3. Kontrola kvality

Počas tlačového procesu by sa mali prísne monitorovať aflatoxín, zvyšky rozpúšťadla a mikrobiálne ukazovatele.

Špecifikácia stroja kokonnutého oleja je ako very:

Populárne Tagy: Výrobca kokosového oleja, Čína výrobcovia kokosového oleja